回味那巷子里的老味道，只因一碗尝螺鲜

　　螺蛳粉，是广西著名风味小吃之一，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，独特味道和口感，让不少人念念不忘，因此而闻名遐迩。螺蛳粉,由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，吃后常使人大汗淋漓，但又因有奇特鲜美的螺蛳汤，又使人欲罢不能。 很多人到了广西，吃过螺蛳粉的人，对它情有独钟。　　

　　随着时代和社会进步的发展，很多外地人也在不同的地域开起了螺蛳粉店，螺蛳粉的味道也开始增添新的元素，然而有了不同地域文化的风味。但很多喜欢吃地道和原味螺蛳粉的粉丝们，总觉得还是热衷于老柳州、老巷子、老味道的螺蛳粉，才能满足舌尖上的嘴瘾。　　

　　作为一名热衷于美食的吃货，穿梭在各个城市里，走街串巷寻美食。既然到了柳州，就不能错过来上一碗正宗美味的螺蛳粉。在整个柳州的老城区和巷子里，依然还有一部分螺蛳粉持续着巷子里的老味道。因为，当地的柳州人把这种传统的老味道，当成了一种岁月的情怀。同时，也伴随着一代又一代柳州人时代的足迹。　　

　　位于柳州市黄竹巷(红十字会眼科医院旁步行街100米)“尝螺鲜”的螺蛳粉和柳州当地风味小吃，续成了老柳州、老巷子、老味道的口感。 店老板娘把一碗冒着热气的螺蛳粉端到眼前时，还真是让你不得不垂延三尺。看，一颗颗花生和油炸腐竹甲在纵横交错的粉条里，上面还盖着木耳.酸笋和蔬菜，汤上还嵌着红红的辣椒粉油，真让人口水垂延欲滴啊!吃第一口的时候，第一感觉就是辣和烫，但是你还是会忍不住去吃第二口，当你吃完这碗色香味俱全的螺蛳粉时，你已是大汗淋漓了。当然，即使你吃得再饱你还会再想吃一碗。　　

　　尝螺鲜的粉，爽滑而有韧性，味道又香又辣，在闻到香浓的螺蛳味以后，吃下一口粉、喝下一口汤时，吃不了辣的人，也许会辣得眼泪直流，咬上一个豆腐果，里面香辣的辣椒油带着汤一起喷了出来，整个嘴腔里环绕着粉和汤释放的辣爽口感。此时，却止不住地说“好吃、过瘾、爽”，被它的味道所迷惑了。　　

　　螺丝粉的做法是：用水泡好的粉在来客人时放进竹制的漏勺里。再撒上卤好的可口的配菜：豆腐果、酸笋、腐竹、黄花菜、花生。加上一勺煮好的螺蛳辣汤水，放进一颗颗散发诱人香味的螺蛳，爱吃特别辣的可以顺手加上辣豆腐汤，一碗色香味具全的螺蛳粉就完成了。　　

　　如果你是一位外地的游客，到柳州观光旅游的同时，走一走老柳州的步行街，在步行街的黄竹巷里(红十字会眼科医院旁步行街100米)去品尝美味的老柳州、老味道的螺丝粉，别为您的柳州之行留下遗憾哦!　　

　　干捞螺蛳粉，在夏季里，备受粉丝们的青睐　　

　　老味道的原味螺蛳粉　　

　　好吃的美食，在食材方面也是精挑细选。　　

　　把选好的螺丝一颗颗洗干净　　

　　一部分的螺丝，需要把螺肉跳出来